“人老先老腿，人年龄大了，新陈代谢放缓、抵抗力下降、生理机能下降，身体功能受限，一些日常生活活动开始变得困难，跌倒风险增加，还有肌肉衰减综合征等各种问题也容易出现。”在10月24日的“2020年营养与健康老龄化”云端会议上，北京大学第三医院的常翠青教授说。
常翠青教授指出，老年人的行动能力是骨骼、肌肉、关节三个要素的整体结果，需要从这三个要素入手，结合运动和营养的整体方案提升行动能力，从而改善老年人的健康。具体来说，肌肉方面，需增加肌肉力量，减少肌肉疲劳，保证肌肉恢复(疾病后)；骨骼方面，需减少骨量流失，保持骨骼强度；关节方面，保持关节完整，减少关节疼痛，保证关节的功能。
如何改善?常翠青教授提到，从营养学的角度来说，许多营养成分如钙、蛋白质、氨基葡萄糖、维生素D、维生素C、锌等的摄入，对老年人行动能力都有助益。比如2018年一项研究表明，高蛋白摄入量可有利于降低骨丢失和骨折；从运动的角度来说，适当的身体活动，比如有氧、肌肉力量训练和平衡训练等，也有助于改善老人的身体功能。
会上，来自雀巢基础研究中心的Le Bur博士分享了健康碳水化合物对老年人代谢健康的作用，他介绍，碳水化合物是人体主要的供能物质，优质的碳水化合物对老年人的健康有保护和促进作用，如体重控制、代谢健康、消化道健康等。判断优质食品碳水化合物的方式有多种，常见的有全谷物、低GI(升血糖指数)等。雀巢基础研究中心的科学家研究了一种新的标准，通过食品中碳水化合物、膳食纤维、糖的比例，来判断食品是否含有健康的碳水化合物。
常翠青教授总结道，健康老龄化，建议从改善身体功能，提高行动力做起：日常生活多动少坐；天天进行有氧运动；经常锻炼肌肉力量；食物多样，合理搭配；增加优质蛋白质摄入；多吃蔬菜水果；多动慧吃安享健康。
